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什么影响蛋糕柜温度下降慢


  蛋糕柜温度下降慢,或者制冷速度不快,这些问题在我们日常生活中,也是常常遇到的。像超市、便利店这些地方,如果蛋糕柜温度下降慢,或者制冷不足,就会严重影响柜内的食品质量。那么究竟是什么影响蛋糕柜温度下降慢呢?
  首先可能是因为蛋糕柜密封性能差,导致冷量损耗大。冷损耗大的重要原因是蛋糕柜密封性能差,有较多的热空气从漏气处侵入蛋糕柜。一般若在蛋糕柜门的密封条或蛋糕柜隔热壁密封处出现了结露现象,则说明该处密封不严密。另外,频繁开关蛋糕柜门,也会加大蛋糕柜冷量损耗。应尽量避免打开柜门,防止大量热空气进入蛋糕柜。
  第二、可能是蛋糕柜蒸发器表面结霜太厚或积尘过多,传热效果下降。蛋糕柜蒸发器的表面温度大多低于0℃,而蛋糕柜湿度相对较高,空气中的水分极易在蒸发器表面结霜,甚至结冰,影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚,需定期对其进行除霜。结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外,蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚,其传热效率也会明显下降。
  第三、蛋糕柜蒸发器中存在较多的空气或冷冻油,传热效果下降。一旦蒸发器传热管内表面附上了较多的冷冻油,其换热系数将会减小,同样,若传热管中存在较多的空气,蒸发器的换热面积减小,其传热效率也会明显下降,蛋糕柜温度下降速度就随之减缓。因此,在日常运行维护中,应注意及时清除蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的空气,以提高蒸发器传热效率。

  第四、蛋糕柜节流阀调节不当或堵塞,制冷剂流量过大或过小。节流阀调节不当或堵塞,会直接影响到进入蒸发器的制冷剂流量。当节流阀开启度过大时,制冷剂流量偏大,蒸发压力和蒸发温度也随之升高,蛋糕柜温度下降速度将减缓;同时,当节流阀开启度过小或堵塞时,制冷剂流量也减小,系统的制冷量也随之减小,蛋糕柜温度下降速度同样将减缓。一般可通过观察蒸发压力、蒸发温度及吸气管的结霜情况来判断节流阀制冷剂流量是否合适。节流阀堵塞是影响制冷剂流量的重要因素,引起节流阀堵塞的主要原因是冰堵和脏堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳,制冷剂中含有水分,流经节流阀时,温度降至0℃以下,制冷剂中的水分结成冰而堵塞节流阀孔;脏堵是由于节流阀进口过滤网上积聚了较多的脏物,制冷剂流通不畅,形成堵塞。
  第五、蛋糕柜系统中的制冷剂量不足,制冷能力不足。蛋糕柜制冷剂循环量不足主要有两个原因,一是制冷剂充注量不足,此时,只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个原因是,系统制冷剂泄漏较多,遇上这种情况,应先查找漏点,重点检查各管道、阀门连接处,查出泄漏部位修补后,再充入足量的制冷剂。
  最后就是蛋糕柜压缩机效率低,制冷量不能满足蛋糕柜负荷要求。压缩机由于长期运转,汽缸套和活塞环等部件由于磨损严重,配合间隙增大,密封性能会相应下降,压缩机的输气系数也随之降低,制冷量将减少。当制冷量小于柜房热负荷时,将导致蛋糕柜温度下降缓慢。可通过观察压缩机的吸、排气压力大致判断压缩机的制冷能力。若压缩机的制冷能力下降,常用的方法是更换压缩机的汽缸套和活塞环,如果更换后仍不能凑效,则应考虑其它方面的因素,甚至拆机检修,排除故障因素。
  这些都是会影响到蛋糕柜制冷下降慢,或者制冷不足的原因,出现这些故障时候,一定要联系齐美的蛋糕柜专修人员,这可以尽快解决问题。齐美以质量赢得市场、诚信铸就品牌,使每一个购买齐美系列蛋糕柜的客户,都用的安心。

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